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千两茶,是梅山文化的延续更是创新
发布时间:2021-8-26 15:47:00

安化千两茶誉为茶文化的经典,茶历史的浓缩、茶叶中的极品”,台湾茶学专家曾至贤《方圆之缘——深探紧压茶世界》一书曾高度评价。国内外专家学者一致认定千两茶为世界茶王2010年安化黑茶成为百年世博指定专用茶,更是振憾世人,成为世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有益阳有,益阳只有安化有的传奇。然而,安化千两茶更是一个地方历史文化特色的象征,具有十分鲜明的代表性和地方色彩。

梅山文化历史悠久,自炎黄时期始。数千年以来,不断的吸收外来文化,与之碰撞、融合;不断的在生活中,磨砺、捶打、演变、创新。似巫似道,崇文尚武,神奇诡秘而又实用。

千两茶是安化黑茶的一个品类,与梅山文化相辅相成、互通有无、互相影响、一脉相承,是梅山文化的延续更是创新。

梅山文化拜鬼神,常用巫术来解决生活中无法解释的现象。每逢重要事宜,都要举行祭祀,祈求诸神保佑。

千两茶踩制前后,也有相应的祭祀仪式;制作过程中,匠人们唱着千两号子,口中吆喝不断;这是在向山神呼唤,是在向茶神祈祷,祈愿制茶能顺利圆满,保证茶的品质。

同时,踩制前后的祭祀,也类似于开光。山里人坚信,千两茶来自大山,是上天的眷顾,是大地的恩赐,它携带着天地灵气。经过祭祀,祈求诸神保佑,将神力注入茶中,可驱鬼辟邪,可镇宅安家。

千两茶的祭祀,源自梅山文化的祭祀,是山里人祈求平顺安康常用的方式。

随着社会的发展,科学的发达,山里人拜鬼神,祈求保佑的心态,正逐渐改变。但,祭祀依旧存在。只不过,现在的祭祀,是对大自然恩赐的一种感恩,是对先人的缅怀,是对传承的尊重。

老子在《道德经》中写到:人法地、地法天、天法道、道法自然,意思是说,宇宙天地间万事万物均效法或遵循“道”的“自然而然”规律。换句话说:道,就是遵循自然的规律。

梅山文化中的道,并不是道教中的道术,应与老子所言的道是同一概念。只不过,梅山文化的道,并不是来自于《道德经》。它是山里人与大山相伴,经过了漫长的,没有科技手段的岁月;在大山的教诲下,从小养成的,在山中生存下去,最基本的行为准则。而这种行为准则的核心,正是遵循自然的规律,恰好与道相合。

千两茶篾制包装,内贴棕片蓼叶,古朴素雅。同时,其树形状态与树木相同,树木正是大自然孕育成长的,这种树形状态之下,也蕴含着山里人对大自然的敬畏之心。

千两茶取之于自然,又展示着自然的魅力,它是梅山文化中遵循自然的道,最直接的产物。

山里人长期生活在一个封闭独立的区域中,没有传统的教育,所有的知识和智慧,都来自于生活中长期积累的经验。这些经验直接关系到山里人的生存,山里人将它视若珍宝,并代代相传。

千两茶的制作技艺,工序繁琐,它源自历代先民生活的智慧,积累了数代大师的宝贵经验。是安化黑茶中一颗璀璨的明星,是安化黑茶中的瑰宝。

梅山文化崇文的精神,让千两茶的制作技艺,世代传承,在实践中不断的淬炼提升。并衍生成为一种新的文化形态,被列为国家级非物质文化遗产。这种技艺的传承,正是梅山文化崇文的典型代表。

梅山文化尚武,是对力量的崇拜。是山里人在生活中,面对人力不可及的事情,对力量的渴望。

千两茶亦是如此,踩制过程的每一个动作,每一声呼喊,都蕴含着无穷的力量。肌肉与吆喝声结为一体,展现出力量的雄浑,也展示了犷悍之美。

树状形态,千两之重。是顶天立地的雄壮,是稳如泰山的坚韧。力量凝聚于形态之上,美丽凝聚在古朴素雅之中。热火朝天的采制过程,大器雄伟树形状态,深刻的诠释着山里人对力量的渴望。这正是受梅山文化尚武精神的影响,也是梅山文化尚武精神的灵魂所在。

千两茶是安化黑茶中最有识别感、最独特的品类,无论是制作技艺,还是外观形态,都具有鲜明的个性。它与梅山文化,既一脉相承,深受梅山文化的影响,是梅山文化的产物;又自成一派,成为一个新的文化体系,是国家级非物质文化遗产,将文化和品质集于一身,绽放着神奇的魅力。

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