高马二溪龙团凤饼，宋风今吟唱；

宋代团茶与安化黑茶的技艺碰撞，方成就高马二溪龙团凤饼的品质基因。

宋代团茶制作工艺非常复杂，根据《北苑别录》的记载，其大概的制作流程可以分为七大步骤：采茶、拣茶、蒸芽 、榨茶、研茶 、造茶、过黄。

采茶：团茶对于茶叶鲜叶采摘有严格要求，必须是天亮前太阳未出之时采摘。茶工采摘的技巧要求，必须以指尖采，而不能用指甲掐，以防损伤鲜叶嫩芽；拣茶：当茶叶采摘之后，需要经过恰当的筛选，这与我们安化黑茶筛分有相似的地方；蒸芽：茶叶挑选之后，就要进入到蒸青饼茶最重要额工艺之一蒸茶阶段。蒸茶的时候要掌握好火候和时间，防止过度蒸熟或者是蒸的时间太少，青气太重；榨茶：蒸过的茶叶必须先用冷水淋洗数次，让其降温冷却；研茶：研茶的目的是将压榨后的茶芽研碎，方便后期压模成饼；造茶：茶叶研磨之后，就要进行下一道工序，压模制饼；过黄：这是贡茶制作的最后一道重要工序，叫做过黄，相对于现在安化黑茶制茶工艺中的烘焙。

查看宋代团茶的制作技艺，不难发现，很多方面与安化黑茶制作有着异曲同工之妙！高马二溪龙团凤饼茶选用古侗蛮核心之地、历代皇家茶园——有“天生好原料”美誉的高马二溪所产鲜叶，经过茶农精心采摘；传承沿袭于宋代的团茶制作工艺，在创新安化黑茶沱茶制作工艺的基础上，再结合安化黑砖茶、茯砖茶的制作工艺，经过揉捻、筛分、蒸压、成型、烘焙等工序匠制而成，在岁月中历练，在时光中转化；龙团凤饼经五年库藏陈化，终于呈现在广大茶人、茶友面前。

品质贵在于天生好原料的内涵

高马二溪茶叶有一个的特点，经过揉捻后，茶叶带有如糯米柔软与粘性，这是高马二溪茶叶内含物丰富的表现，果胶质是构成茶叶细胞间层质的主要物质，是一种无定形的胶质，具强亲水性，粘着而柔软，即可使相邻细胞粘连在一起。在茶叶揉捻过程中，细胞破碎，果胶质亦相随而出。同时茶叶通过风选、色选机进行筛分，精选色泽条索类同的一级黑毛茶。核心产区的原料适合制作团茶的不多，数量有限，限量发行。

品质贵于陈化后的品质保障

黑毛茶的存放，是高马二溪制茶工艺流程中一个重要关键的环节，它是对黑毛茶的一种检验，它对环境的要求极高，它是对原料品质的考核，这也是高马二溪始终坚守的传统；同时龙团凤饼产品经五年库藏陈化，通过对存放进行检验与考核，是高马二溪在传统中创新的基础，是对品质的要求，更是对品质的保障。

龙团凤饼经五年库藏陈化，外形色泽乌黑，条索紧结匀称；凤饼黑砖茶汤橙黄透亮、香气纯正，龙团茯茶茶汤橙红明亮，有纯正菌花香；馥郁芬芳潜入杯底似蜜，经久耐泡；品之，醇厚甘甜、生津不断。是品饮送礼收藏之佳品。