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存高马二溪黑茶时间会带给你更多惊喜

发布时间：2021-12-6 10:50:00

从北京故宫博物馆到大英博物馆，从台湾历史博物馆到东京博物馆，隶属于茶类收藏品乃安化黑茶的事实，仿佛于寂静中诠释着安化黑茶厚重的历史底蕴。同时也彰显了安化黑茶，这个唐代即为贡茶，明代定位为官茶，具备越陈越香，越陈越有价值的特殊品质，称得上可以喝的古董。前不久，故宫博物院一截嘉庆千两茶，再次回归大众视野，又一次点燃了人们对于千两茶的探索，也勾起消费者对于陈茶的热爱。

(故宫展览的“树形茶”)

（高马二溪嘉庆同款高马卷）

在绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大茶类中，黑茶的是很独特的，称得上是有时间痕迹的茶，干茶存放在干燥、通风、无异味的环境下不会长霉，这是其它茶类都做不到的。黑茶与其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。通过这些变化，一方面使茶的口感愈显平和、陈香突出、汤色变深浓；另一方面使得茶的大分子不断转变为小分子，茶汤也会越来越透亮，越来越容易为人体吸收。

当然，黑茶“越陈越好”也是有条件的：只有质量、工艺合格的产品在合适的储存条件下，茶品的品质会朝“好”的方向转化。高马二溪黑茶精选安化黑茶核心产区高马二溪皇家茶园优质茶叶，从茶叶采摘下树的那一刻起，茶叶制作全程严格把控每一个环节。匠心制作每一片茶叶，细节决定结果，技艺源自用心。品质唯有匠心方可传承、唯有岁月方可验证。存新茶、喝老茶，高马二溪黑茶，时间会给您带来更多惊喜。