[导语]安化自古为侗蛮之地，唐代称梅山蛮，分十侗。高马二溪为侗长，宋始有黑毛茶制作工艺，开设茶马司。

安化古称梅山，《禹贡》九州属荆州之地。自春秋以降直至五代时期，安化为侗蛮所据，“旧不与中国通”而称为“梅山蛮地”。历代史籍对其称谓不尽相同，春秋战国时称“荆蛮”，汉代称“长沙蛮”，隋代称“莫徭”，唐代称为“梅山蛮”。

境内多深山密林、幽谷深涧和山洞，几乎与外界隔绝。“梅山蛮”分为十侗，为首者称为“左甲首领”、“右甲首领”，或“侗主”、“侗长”等。

太平兴国元年(976年)，北宋太宗在平定南唐之后，派兵进攻梅山，俘斩侗民数千，激起侗民的反抗。次年，梅山侗民在左甲首领扶汉阳率领下，攻打北宋边界。宋太宗令客省使翟守素调潭州兵镇压，俘斩侗民2万，仍未使“梅山蛮”屈服。

宋仁宗改变对“梅山蛮”的政策，庆历七年(1047年)，潭州知州刘元瑜派人入梅山，招抚侗民四百余人。公元1063年，益阳知县张颉向朝廷建议开拓经营梅山，取消不准侗民耕种与益阳接界之地的禁约。

宋神宗熙宁三年(1070年)，对“梅山蛮”实行怀柔政策，派专使进山言和。

熙宁五年(1072年)，潭州知州潘夙、湖南转运副使蔡煜等受命和平解决梅山问题。他们又委托武冈县尹郭祥正等，分别与梅山各侗首领磋商，终于取得大部分首领的默许。这年11月(公历1073年1月9日)，梅山正式归附北宋中央王朝。

北宋在梅山建筑二邑，下梅山筑一邑，命名“安化”，取“归安德化”之意。《宋史·梅山蛮传》记载：上下梅山侗蛮，地其千里，东接潭(潭州，今长沙)，南接邵(邵州，今邵阳)，其西则辰(辰州，今沅陵)，其北则鼎(鼎州，今常德)。

安化黑茶源于唐，兴于宋。早在北宋1068-1077年便有了黑毛茶的制作工艺，安化黑茶作为宋代煎茶风潮中占据一席，并始设茶马司管制安化黑茶。