重磅!档案揭秘慈禧每日喝高马天尖半觔(jīn)
发布时间:2023-4-17 10:49:00

早在2020年,洪漠如先生受安化县委宣传部的委托,到中国第一历史档案馆调阅关于安化黑茶的历史文献资料。时隔近3年的时间,洪漠如在整理档案的过程中,时常会有新的发现。

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安化县委宣传部2020年开具的介绍信

近期,在整理内廷遗档时发现,一份关于内廷供应的清单中有:廷每日用香片茶四瓶,细茶九瓶,细熟茶五觔,粗茶十三觔,高马天尖茶觔半,约共需银十三两五钱之谱需钱五千六百文之谱。

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图:中国第一历史档案馆

未来高马二溪文化陈列馆将展出该文物
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湖南省高马二溪茶业有限公司副总经理、产品经理;著有《安化黑茶:一部在水与火之间沸腾的中国故事》一书

我在发现这个档案时第一时间与故宫博物院的万秀锋老师做了交流,他怀疑这是慈禧西狩(庚子年,八国联军侵华,慈禧西逃)时的日常供应。里面有两个地方刷新了我们的认知,一个是“细熟茶”,一个是“高马天尖”。
众所周知,普洱熟茶是20世纪70年代才出现的工艺,后来市场上流行一个叫“宫廷普洱”的熟茶,从观感上的描述,恰恰就属于细熟茶。

万秀锋

故宫博物院研究馆员



茶叶不敢确定,当时的记载很乱,粗细之分太简单了,得看这个档案同时代的其它记载。

不过高马天尖就很具体了,天尖茶入贡由来已久,而高马天尖在内廷日用清单上,非常罕见!

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晋商遗留的各种档案

高马二溪源起于文献中“高家溪、马家溪”的叫法,而不同老号的晋商流传的笔记中,渐渐的将“高家溪、马家溪”关联在了一起,到了晚晴民国时期,进而简称成了“高马二溪”。晚清时期晋商的《行商宝典》以及民国时期彭先泽的《安化黑茶》都是直呼“高马二溪”。

“高马天尖”出现在此有两种可能。

其一、高马二溪曾被专家鉴定为“皇家茶园”所在地,湖南日报给出了十分肯定的报道。因此,作为皇家茶园的高马二溪,待慈禧在西安落脚之后,各种生活待遇逐步恢复,高马天尖出现在她的日常生活里也很正常。

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2011年湖南日报的报道
其二、慈禧西狩是指1900年八国联军侵华,她一路西逃,最终在西安落脚以后,又继续享受其皇太后的奢华生活。此时,晋商、陕商争相讨好慈禧,捐钱捐物不在少数。当年的内务府行商马合盛家族就曾捐白银10万两。而晋商推崇的高马二溪天尖茶直接出现在慈禧的日常供应里也就不足为奇了。
从内廷清单上看,慈禧是很注重养生的,每日用茶量不小,当然她一个人是喝不了这么多的,觐见的王宫大臣看得还顺眼,肯定是会赐茶的。见的人多,自然消耗量也就大。
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慈禧留下的照片(图:华人工商网)
清单上的“觔”是个通假字,通“斤”,古代的计量和现代计量会有出入,但我们至少知道,这个用量是不小的。
其中,粗茶十三觔。内廷粗茶一般用于煮奶茶,用量大是很自然的事。高马天尖半觔,若按万秀锋老师的推测,这是慈禧西狩时的日常生活清单,她在西安生活了10个月,1个月按平均30天算,一个月喝掉15觔茶,而10个月就是150斤。明朝洪武年间,安化贡芽茶22斤,到晚清时期,已经远远超过了这个量。
当然,按一年365天算,慈禧一年会喝掉182.5觔高马天尖。换算成现在的市斤,一年会喝掉292斤。

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50斤很多吗?慈禧一年喝掉5.84篓!


HaoWai
高马二溪

皇家茶园

2023年,头春首采,高马天尖,正在加工制作中··· ····


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成熟,且持嫩性很好的首采茶青
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高马二溪公司生产线上的制茶工人

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揉好的毛茶

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大木仓发酵

2023年,高马二溪首采天尖,还在发酵中··· ···
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