茯茶是什么茶呢？对于很多人来说其实并不是很了解茯茶，但如果是常喝黑茶的茶友对茯茶可能会有印象。

茯茶属于黑茶，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称茯茶。被西北少数民族尊称为“生命之饮”，有“宁可三日无粮、不可一日无茶”之称，其中茯砖茶上面的冦突散囊菌，是一种益生菌，其色金黄，俗称“金花”，只有在灵芝上少有发现，民间有：“半碗茯砖茶，一碗灵芝汤”之美誉，现更已被世界茶学界、医学界公认为21世纪健康饮品。

茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有消食解腻的功效。

茯茶是清凉之饮，能消暑散热，又是真正的健康之饮。边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”，就是因为茯茶有消食去腻的作用，夏天人肠胃负担重，喝茯茶对保持肠胃畅通、消食解腻十分有益。

伏天期间，大家出汗多，容易导致体内盐分和水分流失，因此一定要多补水。茯茶茶叶中含有无机盐，可以补充人们流失的钾钠，所以夏天喝茶比喝水更解渴！茯茶的功夫茶饮方式，虽小杯小泡，但不经意间反倒让人喝下不少，实为饮茶补水的好方法！

夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，再者，食物中细菌滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎等。

自古以来，民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是老茯茶。