工艺是决定茶叶品质的关键，高马二溪对工艺有着苛刻的要求。

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工艺从采摘时开始

如果说，制茶工艺是从杀青开始，这种说法或许是对的。但，在高马二溪是特错大错。春季，当茶叶冒出嫩芽时，高马二溪茶农和制茶师，就经常巡视在茶园之中。

老茶农和制茶师，用他丰富的经验和敏锐的目光，捕捉着茶叶采摘的最佳时机。为了保证鲜茶叶的营养不流失，提高黑毛茶品质，经过精确计算采摘时间，和运送到厂的时间，鲜叶必须在3小时之内开始加工。

高马二溪对工艺的苛刻，从茶叶离开茶树的那一刻开始，丰富的内含物，不能容忍人为的浪费。

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传承皇家技艺，坚持改良创新

高马二溪是皇家茶园的继承者，是皇家技艺的传承者。皇家技艺是高马二溪在600年贡茶历史中，聚集历代先辈的血汗和智慧，一步一步的在实践中磨砺出来的，它是为皇家茶园量身定做的工艺。

传承皇家技艺，是高马二溪的责任，是对历代先辈的尊重，是对千年美誉的不辜负。但是，高马二溪对品质的追求，永无止境。以传承皇家技艺为基础，利用现代科学技术，对工艺改良创新，是高马二溪始终坚持的原则。

为此，高马二溪成立了茶叶研究所，对工艺和流程进行科学分析，获得多项国家专利。高马二溪千两茶，成为茶友们争相收藏的茶品。

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细节数据化

对工艺的苛刻，需要全程的控制把关。但，在各个环节之中，细节往往是决定成败的关键因素。高马二溪注重细节，却从不盲目。用实践检验经验，用数据记录经验。

3小时之内鲜叶必须加工；杀青时，鲜叶8000克的投放量；揉捻时，茶叶的定量，圈数的控制；渥堆时，温度、水分、时长的把控。

每一个细节的每一个数据，都是建立在多次实践和试验的基础之上。只有不断的探索，工艺上最佳的操作方式，才能展现出，天生好原料更完美的品质。

第四届高马二溪千两节即将来临，请来杯安化是高马二溪深情的呼唤。所谓好茶共饮，就是只有真正的好茶，高马二溪才有自信与诸位共饮。

在制茶工艺上，高马二溪有这种自信。把对工艺流程的把控，扩大到茶叶离树的那一刻；把对传统技艺的尊重，化作改良创新的动力；把经验科学化，数据化，高马二溪把所有心思，都放在“如何才能做出更好的茶”之上。

正如2018年，两百担发布会上，高马二溪董事长李忠，在韶山心念伟人时说的那样：我没有心思去管其他的，因为，我要把所有的心思都放在做茶上面，做好茶，做更好的茶。